Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Ah, paella! Ta wyśmienita potrawa rodem z Walencji, prawdziwa symfonia smaków, która z pewnością urzeka każdego, kto ma okazję jej spróbować. Przygotowanie jej jest nie lada wyzwaniem, ale efekt końcowy zdecydowanie rekompensuje trud włożony w jej przygotowanie.

Oto mój sposób na przygotowanie paelli:

Składniki:

1. 2 filiżanki ryżu do paelli (można zastąpić ryżem długoziarnistym)
2. 4 filiżanki bulionu z kurczaka
3. 1 czerwona papryka
4. 1 zielona papryka
5. 2 pomidory
6. 1 cebula
7. 4 ząbki czosnku
8. 200 g krewetek
9. 200 g małży
10. 200 g mięsa z kurczaka
11. 1 łyżeczka kurkumy
12. Sól i pieprz do smaku
13. Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Na patelni (najlepiej specjalnej do paelli) rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone w kostkę mięso z kurczaka i smażymy, aż się zrumieni.
2. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz pokrojone w paski papryki. Smażymy, aż warzywa zmiękną.
3. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory oraz ryż. Całość mieszamy i smażymy przez kilka minut.
4. Następnie dodajemy kurkumę, sól i pieprz. Całość zalewamy bulionem z kurczaka, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu, aż ryż wchłonie cały bulion.
5. Na koniec dodajemy krewetki i małże. Gotujemy jeszcze przez około 10 minut, aż owoce morza będą gotowe.

Podajemy gorące, dekorując na wierzchu dodatkowymi krewetkami czy małżami. Pamiętaj, że prawdziwa paella powinna chrupieć na dnie - to tzw. socarrat, który jest jednym z jej charakterystycznych elementów.

Życzę smacznego i powodzenia w kulinarnych eksperymentach!