Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Ach, foie gras, wykwintny przysmak, który z pewnością zadowoli podniebienie konesera. Przygotowanie tego dania to sztuka, ale z pewnością jesteś w stanie sobie z tym poradzić. Pamiętaj jednak, że foie gras oznacza tłustą wątróbkę gęsi lub kaczki - to jest kluczowy składnik.

Przygotuj:

• 1 kg świeżej wątroby gęsiej lub kaczej
• 20 g soli
• 4 g pieprzu
• 100 ml słodkiego wina (np. Sauternes)

Oto prosty przepis:

1. Najpierw musisz oczyścić wątróbkę. Usuń wszystkie żyły, ale uważaj, aby nie uszkodzić struktury wątroby. To jest najtrudniejsza część procesu.

2. Następnie wymieszaj sól i pieprz, a potem natrzyj tę mieszanką wątróbkę.

3. Teraz wątróbkę należy zalać winem. Pozostaw ją w chłodnym miejscu na 12-24 godziny, aby przeszła aromatem wina.

4. Po tym czasie, odsącz wątróbkę z wina, ale nie wylewaj wina - będzie nam jeszcze potrzebne.

5. Teraz musisz upiec wątróbkę. W tym celu umieść ją w formie do pieczenia i wlej do formy wino, w którym marynowała się wątróbka.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Wątróbka powinna być miękka, ale nie surowa.

7. Po upieczeniu, wątróbkę należy ostudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 24 godziny.

8. Przed podaniem, wyjmij wątróbkę z lodówki i pokrój na cienkie plasterki. Foie gras najlepiej smakuje podane na ciepłym, chrupiącym chlebie.

Ciesz się swoim domowym foie gras! Pamiętaj jednak, że to danie jest bardzo kaloryczne, więc spożywaj je z umiarem.