Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

A więc zabieramy się do dzieła! Spaghetti, to nie tylko kwestia dobrego sosu, ale i samego makaronu. Jeśli chcesz zrobić wszystko od podstaw, to zaczniemy od przygotowania domowego makaronu.

Składniki na makaron:

• 200 g mąki pszennej typ 00 (to specjalna mąka do makaronów, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłej mąki pszennej)
• 2 duże jajka
• szczypta soli

Sposób przygotowania makaronu:

1. Na desce do cięcia lub w misce wymieszaj mąkę z solą i zrób dołek na środku. Wbij do niego jajka i ugniataj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli jest za suche, dodaj trochę wody, jeśli za mokre - trochę mąki.
2. Gdy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję, zawiń je w folię spożywczą i odłóż na 30 minut do lodówki.
3. Po tym czasie, rozwałkuj ciasto na cienki placek i pokrój na paski - oto Twoje spaghetti!
4. Gotuj je w osolonej wodzie przez 2-3 minuty - są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.

Teraz, skoro mamy już makaron, pora na sos. Proponuję klasykę - sos boloński.

Składniki na sos boloński:

• 500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszane)
• 1 duża marchewka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów pelati
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka czerwonego wina
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, bazylia, oregano

Sposób przygotowania sosu:

1. Na oliwie z oliwek zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i startą marchewkę. Duś wszystko razem przez kilka minut.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze wysmażone.
3. Dodaj pomidory pelati wraz z sokiem z puszki, koncentrat pomidorowy, wino oraz przyprawy. Duś na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż sos zgęstnieje.
4. Gotowe spaghetti polej sosem bolońskim i posyp startym parmezanem.

Voilà! Twój domowy spaghetti jest gotowy do podania. Smacznego!