Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Oczywiście! Przygotujmy coś wyjątkowego, a zarazem proste - Risotto alla Milanese, czyli risotto po mediolańsku. To klasyczne danie z Lombardii, które przygotowuje się z dodatkiem szafranu.

Potrzebujesz:

• 300 g ryżu arborio
• 1 małą cebulę
• 1 l bulionu drobiowego
• 0,1 g szafranu
• 70 g masła
• 60 g parmezanu
• sól do smaku

A teraz kroki, które musisz podjąć:

1. Cebulę drobno siekamy i szklimy na 50 g masła. Dodajemy ryż i smażymy, aż stanie się szklisty.
2. W międzyczasie podgrzewamy bulion. Gdy ryż jest gotowy, zaczynamy stopniowo dodawać bulion, mieszając cały czas. Po każdym dodaniu bulionu czekamy, aż ryż go wchłonie.
3. W oddzielnym naczyniu rozpuszczamy szafran w odrobinie bulionu, a następnie dodajemy do ryżu. Kontynuujemy dodawanie bulionu, aż ryż będzie al dente.
4. Na koniec dodajemy resztę masła i starty parmezan. Mieszamy do połączenia składników, a potem przykrywamy i pozostawiamy na 2 minuty, aby smaki się połączyły.
5. Przed podaniem risotto powinno być kremowe, ale nie zbyt gęste. Jeśli jest zbyt gęste, dodajemy odrobinę bulionu.

Voilà! Risotto alla Milanese gotowe do podania. Aromatyczne, kremowe, z nutą szafranu - to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smacznego!