Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Aaa, kuchnia meksykańska! Pełna smaków, kolorów i zapachów, które potrafią zatańczyć na języku! Co powiesz na tradycyjne tacos al pastor? To danie, które swoje korzenie ma w arabskich tradycjach, przywleczonych do Meksyku przez imigrantów.

Na początek, przygotujmy marynatę:

• 3 świeże ancho chilli
• 1 świeże guajillo chilli
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• sok z 3 cytryn

Oczyść chilli z nasion, namocz w gorącej wodzie na 15 minut, a potem zmiksuj z pozostałymi składnikami na gładką masę.

Potrzebujesz również:

• 1 kg schabu wieprzowego, pokrojonego w cienkie plasterki
• ananasa, pokrojonego w cienkie plasterki
• świeżej kolendry
• czerwonej cebuli
• limonki
• tortilli kukurydzianych

Mięso zanurz w marynacie i zostaw na noc. Następnego dnia, na rozgrzanym grillu, ułóż kawałki mięsa i plasterki ananasa. Grilluj aż mięso będzie dobrze wysmażone, a ananas skarmelizowany.

Na koniec, podawaj na ciepłych tortillach, z kolendrą, cebulą i sokiem z limonki. Smacznego!