Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Oczywiście, z wielką przyjemnością podzielę się z Tobą przepisem na enchiladas! Te meksykańskie zawijańce to prawdziwa eksplozja smaków!

Składniki:

• 8 małych tortilli pszennych
• 2 piersi z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 łyżeczka przyprawy do taco
• sól i pieprz do smaku
• 200g startego sera cheddar
• 1 puszka zielonego sosu enchilada

Przygotowanie:

1. Na początek ugotuj piersi z kurczaka, a następnie je posiekaj.

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do momentu aż cebula stanie się szklista.

3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, fasolę, kukurydzę, pomidory oraz przyprawę do taco. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.

4. Dodaj do mieszanki posiekane piersi z kurczaka, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

6. Na tortilli nałóż porcję farszu, posyp serem, a następnie zawiń jak naleśnik. Powtórz czynność z pozostałymi tortillami.

7. Ułóż zawijańce w naczyniu żaroodpornym, polej sos enchilada, posyp resztą sera.

8. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Podawaj enchiladas na gorąco, najlepiej z sosem guacamole i śmietaną. Smacznego!