Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Oczywiście, że mam! Przygotujmy więc prawdziwą włoską pizzę gourmet, która zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki typu 00 (włoska mąka do pizzy)
• 325 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g świeżych drożdży

Składniki na sos:

• 400 g pomidorów San Marzano
• 2 ząbki czosnku
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz
• łyżka oliwy z oliwek extra vergine

Dodatki:

• 200 g mozzarelli di bufala
• kilka listków świeżej bazylii
• oliwa z oliwek extra vergine do skropienia

Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce mieszamy mąkę z solą. W małym naczyniu rozpuszczamy drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Gdy drożdże zaczną pracować (powinny zrobić się pianką), wlewamy je do mąki.
2. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie sosu:

1. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki. Czosnek siekamy drobno. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, chwilę podsmażamy, a następnie dodajemy pomidory.
2. Dusimy 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowanie pizzy:

1. Ciasto dzielimy na 4 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na cienki placek.
2. Na placek nakładamy sos, kawałki mozzarelli i listki bazylii.
3. Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około 10-12 minut, aż ser się rozpuści i zacznie delikatnie brązowić.
4. Gotową pizzę skrapiamy oliwą z oliwek.

I voilà! Oto jest twoja pizza gourmet, prosto z serca Włoch. Buon appetito!