Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Ah, confit! To jest coś, co przypomina mi o francuskim uroku, o delikatności i cierpliwości. Konfitura jest techniką gotowania, która polega na powolnym duszeniu mięsa w tłuszczu. Trudno jest wybrać jeden ulubiony przepis, ale chętnie podzielę się z Tobą jednym z moich ulubionych - konfiturą z kaczką.

Potrzebujesz:

• 1 cała kaczka
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2-3 gałązki świeżego tymianku
• 2-3 liście laurowe
• 3-4 ząbki czosnku
• tłuszcz kaczkowy lub gęsi (ilość zależy od wielkości kaczki, powinna być całkowicie pokryta tłuszczem)

1. Kaczkę oczyść, umyj i osusz. Następnie natrzyj ją solą i pieprzem. Włóż do środka gałązki tymianku, liście laurowe i czosnek.

2. Kaczkę umieść w garnku, który dobrze przewodzi ciepło. Zalej tłuszczem, tak aby była całkowicie pokryta.

3. Przykryj garnek i gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 2-3 godziny. Kaczka powinna być miękka i łatwo oddzielać się od kości.

4. Po ugotowaniu, kaczkę można odcedzić i podawać na gorąco z ziemniakami i warzywami, albo ostudzić i przechowywać w lodówce, gdzie będzie się tylko poprawiać w smaku.

To jest jedno z tych dań, które wymagają czasu i cierpliwości, ale wierz mi, efekt końcowy jest tego warty! Smacznego!