Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Ależ oczywiście, kuchnia niemiecka jest pełna pyszności! Choćby słynny Sauerbraten, czyli pieczeń z kiszonej wołowiny. Wyjątkowy smak tej potrawy to efekt kilkudniowego marynowania mięsa w mieszance octu, wina i przypraw. Co powiesz na to, żebyś spróbował/a tego przepisu?

Sauerbraten

Składniki:

• 1 kg wołowiny
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren pieprzu
• 5 goździków
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 l czerwonego wina
• 1/2 l octu winnego
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Mięso umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem. Cebulę, marchew i pietruszkę pokrój w grubą kostkę.

2. W dużym garnku zagotuj wino z octem, dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe, goździki i ziarna pieprzu. Ostudź.

3. Mięso zalej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 3-4 dni. Codziennie obracaj mięso.

4. Po tym czasie mięso wyjmij z marynaty, osusz i obsmaż na maśle na złoty kolor. Dodaj cukier i podlej 2 szklankami marynaty. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 2 godzin.

5. Resztę marynaty przecedź. Mięso wyjmij, a sos zagęść mąką wymieszaną z odrobiną zimnej wody. Dodaj do sosu i gotuj kilka minut.

6. Mięso pokrój na plastry i podawaj z sosem.

Smacznego! Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest tu cierpliwość - mięso musi naprawdę długo się marynować, aby nabrać odpowiedniego smaku.