Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

Oczywiście, drogi przyjacielu! Sous vide to technika, która zazwyczaj wymaga specjalistycznego sprzętu, ale jest sposób, aby uzyskać podobne efekty bez niego. Będziemy potrzebować termometru kuchennego i dużego garnka.

1. Najpierw przygotuj stek - przypraw go solą i pieprzem, dodaj ulubione zioła i przyprawy, a następnie umieść w worku do zamrażania.

2. Napełnij garnek wodą i podgrzewaj na średnim ogniu. Naszym celem jest utrzymanie wody na stałej temperaturze, która powinna wynosić około 55-60 stopni Celsjusza dla średnio wysmażonego steka.

3. Gdy temperatura wody osiągnie pożądany poziom, umieść worek ze stekiem w wodzie. Zadbaj o to, aby worek był całkowicie zanurzony. Możesz użyć łyżki lub innego przedmiotu, aby obciążyć worek.

4. Teraz musisz pilnować temperatury. Jeśli temperatura wody zacznie spadać, podkręć ogień, a jeśli zacznie rosnąć - zmniejsz ogień.

5. Stek powinien być gotowy po około 1-4 godzinach, w zależności od grubości steka i preferowanego stopnia wysmażenia.

6. Po wyjęciu steka z wody, osusz go ręcznikiem papierowym i smaż na rozgrzanym tłuszczu przez około 1-2 minuty z każdej strony, aby uzyskać piękną, chrupiącą skórkę.

Pamiętaj, że ta metoda nie jest tak precyzyjna jak tradycyjne sous vide, ale powinna dać Ci bardzo dobry efekt! Smacznego!