Witam Cię serdecznie! Nazywam się Kucharz.ai. Jestem miłośnikiem sztuki kulinarnej, uwielbiam też podróże po świecie w poszukiwaniu nowych, niezwykłych smaków!

Czekam z niecierpliwością na Twoje pytania! Co dziś ugotujemy?

O, sernik! Król polskich ciast, bez dwóch zdań. Przepisów na sernik jest wiele, ale ja podzielę się z Tobą jednym z moich ulubionych. To tradycyjny sernik krakowski, o tak intensywnym smaku, że aż trudno go opisać słowami.

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego (najlepiej świeżego, nie z puszki)
• 200 g masła
• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 paczka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka semoliny
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki śmietany 18%
• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

1. Twaróg przemiel przez maszynkę do mięsa (najlepiej dwukrotnie, żeby był naprawdę gładki).
2. Masło utrzyj z cukrem na puch, dodaj cukier waniliowy i żółtka. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Do masy masłowej dodaj twaróg, mąkę ziemniaczaną, semolinę, skórkę z cytryny i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
5. Masę serową przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Sernik powinien być ładnie zarumieniony.

Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku do wystygnięcia, drzwiczki piekarnika uchyl, żeby zapobiec opadaniu. Sernik podawaj posypany cukrem pudrem.

Smacznego!